Ho guardato un po' in giro, guide fatte bene di json non ne ho trovate... per caso hai qualche link da consigliarmi? (A parte che il problema di fondo è sempre lo stesso... devo trovare il tempo per mettermi a studiare bene javascript, se non conosco bene quello ovvio che le estensioni sono ancor meno comprensibili).

Cmq ho risolto mettendo le select in un div che poi "ricarico" mediante javascript andando a prendere il codice da un file php a parte passandogli i valori della select... un po' macchinoso ma funziona