è normale Ajax non modifica fisicamente il documento ma solo virtualmente lo vedi nella consoleSi basta che richiami nuovamente (una sorta di sovrascrittura) il plugin al collback della funzione Ajax dopo che hai generato i nuovi elementi nel DOM.è possibile istanziare un plugin jquery con elementi creati dinamicamente?
P.S. Consiglio prima d'inviare un post rileggi attentamente (sopratutto quando sono operazioni complesse) cercando di non divagare o supporre, ma scrivi sinteticamente cosa stai facendo e cosa vuoi/vorresti fare/ottenere altrimenti diventa incomprensibile come il tuo primo post.
Se non si capisce cosa vuoi rischi l'indifferenza, non tutti hanno voglia e tempo di chiederti: non ho capito cosa vuoi fare, potresti spiegarti meglio, fai un esempio perché così è incomprensibile, etc...