Ciao, una soluzione può essere quella di creare una collezione di elementi (una sorta di array) tramite una selezione jQuery. A quel punto puoi selezionare i singoli elementi specificando l'indice, per il quale puoi usare una semplice variabile numerica che incrementi o decrementi al click dei due pulsanti.
Questa è giusto un'idea, poi il tutto andrebbe chiaramente sviluppato in base alle tue esigenze.