nono, ho sbagliato io a modificare il codice.
il percorso è corretto,
codice:
- public
-- upload_image
-- minion_upload
questo è come sono messe le cartelle.
L'immagine originale che carico con la move_uploaded_file mi finisce correttamente nella upload_image
l'imagecreate ... punta invece a mionion_upload