Reset form escluso campo id

[sixdas]

Salve, ho un problema con il reset dei campo di un form, in pratica io dopo l'invio tramite una chiamata ajax svuoto i campo in questo modo:

   var dati = $("#form_contatti").serialize(); 
      $.ajax({
          type: "POST",
          url: "http://sito.it/salva.php",
          data: dati,
          dataType: "html",
          success: function(msg)
          {
                          
            $("#form_contatti").get(0).reset();
           
          },
          error: function()
          {
              alert("Errore...");
          }
      });//ajax

Avendo un campo input id_utente viene svuotato anche lui, quindi se l'utente riprova a inserire i dati risulta con id = 0 . QUindi come posso fare a svuotare tutti i campi tranne quello del id?