beh credo questi siano dettagli di poco conto, una mail di conferma è utile, ma effettivamente può andare nello spam e per l'utonto medio-basso può significare non avere accesso al sito.

Per l'altra domanda, meglio creare un form di registrazione molto snello e poi lasciare all'utente la personalizzazione successiva.

Curiosità: stai usando un cms per ciò o c'è qualcuno che scrive tutto a mano?