Lettura, modifica e scrittura su file

[ZioLuffio]

Tralasciando le cose strane che ci sono nel tuo codice fai

print_r($f); print_r($file); 

subito dopo

    // Scrivo le informazioni sul file di testo
    $f = @file_get_contents("$path");
    $file = @explode("|", $f); 

per vedere cosa c'è dentro quelle variabili.