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Giusto per completezza vi posto l'elenco dei capitoli del libro
Ok, iniziamo a sfoltire/suddividere gli argomenti.

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- incapsulamento e visibilità
- ereditarietà e interfacce
- polimorfismo
Questi sono i principi basilari/fondamentali della programmazione ad oggetti. Vanno assolutamente compresi bene e a fondo ..... senza, vai davvero poco lontano ....

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- operatori e gestione del flusso di esecuzione
- eccezioni e asserzioni
Questi sono certamente molto importanti. Le asserzioni un po' meno, sono usate più marginalmente e in scenari particolari.

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- tipi innestati
- collections framework
- gestione dei thread
Questi sono tra gli argomenti più avanzati di Java e del framework standard. Se sei agli inizi ovviamente non si può pretendere che li conosci tutti e in profondità ma prima o poi vanno affrontati. Vedili nell'ordine indicato.

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- enumerazioni e
- tipi generici
- tipi annotazioni
Queste sono feature introdotte in Java 5 (ce ne sono altre comunque di questa release: for-each, auto-boxing/unboxing, varargs, static import).
Java 5 è del 2004, quindi queste feature ormai fanno parte del "background" che qualunque programmatore Java "serio" deve avere. Ovviamente, idem come sopra, se sei agli inizi è sufficiente che su questi argomenti hai almeno le idee chiare su cosa sono e come si usano perlomeno a livello basilare/tipico.

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- libreria indispensabile: il package java.lang
- le librerie di utilità: il package java.util
- input-output
Queste parti del framework sono abbastanza importanti, specialmente il input/output almeno quello basilare (esistono anche le API NIO e NIO2 ma sono molto più particolari e avanzate).

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- Date-Time API
- espressioni lambda
- e stream API
Queste sono nuovissime feature di Java 8, che è ancora poco conosciuto e sfruttato (specialmente a livello aziendale!). Ti direi di lasciarle per ultime oppure addirittura di "dimenticarle" per un po'.

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- java database connectivity
- interfacce grafiche: introduzione a javafx
Queste sono certamente "interessanti" ma decisamente meno importanti/urgenti di tutte le altre. Per le interfacce grafiche potresti iniziare anche solo con Swing. JavaFX è molto recente e inoltre ha avuto una storia particolare e discontinua, con cambiamenti anche radicali.