Non si tratta di un webserver di configurazione, ciò che fa lo step intermedio è verificare direttamente sul server di posta (ad es. Gmail) se ci sono messaggi (tramite HTTP o IMAP) e poi inviare all'oggettino il comando per accendere il led corrispondente.
Purtroppo la scheda presente nell'oggettino non ha capacità di calcolo sufficiente per creare una connessione criptata come HTTPS o IMAP.
Spero di avere chiarito il meccanismo. Concordo comunque sul fatto che ci sono 1000 modi per arrivare allo stesso scopo; a me piace lo script esterno perchè lo puoi configurare anche per controllare altre variabili (il meteo, un allarme, una telecamera, un sesnore, ecc).