Io avevo provato a suo tempo anche con una tabella così ma era identico ovvero vedevo le altre immagini ma non quella di sfondo.
Per i tag troncati mancanti ci sta che andando a togliere i testi per metterli sul forum abbia tagliato qualche parte.

codice:
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
<title>prova</title>
</head>
<body style="margin:0; padding:0;">
<center>
<div style="margin:0 auto; width:990px;" />
<a href="http://www.miosito.biz" target="_blank"><img src="http://www.miosito.biz/images/email/header.png" border="0" /></a>
</div>
<table width="990" height="398" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" background="http://www.miosito.biz/images/email/sfondo-1.jpg">
  <tr>
    <td>
<p style="font-family:Tahoma, Geneva, sans-serif; font-size:13px; line-height:20px; margin:0 10px 0 200px; width:780px; padding:80px 0 0 0;">
testo testo testo
</p>
</td>
  </tr>
</table>
</center>
</body>
</html>
Comunque voi mi confermate che con un codice semplice html e una tabella con immagine di sfondo questa mi si deve vedere?