riprendento l'esempio da te proprosto :

menu1 --> categoria

birre --> sottocategoria di menu1
pizze --> sottocategoria di menu1
di queste sottocategorie , legate a menu1 , ne puoi avere "n"

tradizionali --> sottocategoria di "pizze"
specialii --> sottocategoria di "pizze"
di queste sottocategorie legate a sottocategoria "pizza" , ne puoi avere "n"


corretto ?