[C] ciclo while con interruzione

[Scara95]

Nel tuo codice controlli la stessa condizione 3 volte, in sostanza.
Uno dei modi più compatti per scriverlo con un while è questo (assumendo che tutti i caratteri in input siano presenti nella tabella):

int i = 0;
while(tab[i][2]!=c) ++i;
fputc(tab[i][1], f2);

oppure (senza assumere che tutti i caratteri in input siano presenti nella tabella)

int i = 0;
while((tab[i][2]!=c) && (i<TAB_LENGTH)) ++i;
if(i!=TAB_LENGTH) fputc(tab[i][1], f2);

Tuttavia c'è un modo assai più efficiente, una hashtable.
Nel caso dei caratteri è piuttosto semplice in quanto ogni carattere è in sostanza un numero e basta trasformare questo numero in un indice per la tua tabella.
Per farlo bisogna però conoscere i caratteri interessati.