Salve, il selettore # (cancelletto) si riferisce all'attributo id di un determinato elemento.

Puoi usare quindi un id anche per il tag label, ad es:
codice:
<label for="Nome" id="labelNome">Nome</label>
e selezionarlo con:
codice:
#labelNome{color:White}
Altrimenti puoi usare un selettore di attributo e sfruttare l'attributo for del tag label, con una cosa del genere:
codice:
label[for='Name']{color:White}