Non hai risposto alla mia prima domanda. Nelle mail il dato "letti" è in Polacco ?

Codice PHP:
$messagge = "<html><body>
 <h4>Dati richiesta disponibilit&agrave; <span></span></h4>
 <span>Nome: </span> ".$_POST['first_name']."<br>
 <span>Cognome: </span>".$_POST['last_name']."<br>
 <span>Via: </span>".$_POST['address_line']."<br>
 <span>Cap: </span>".$_POST['zip_postcode']."<br>
 <span>Citta: </span>".$_POST['city']."<br>
 <span>Provincia: </span>".$_POST['state_county']."<br>
 <span>Nazione: </span>".$_POST['country']."<br>
 <span>Numero Tel.: </span>".$_POST['address_line1']." - ".$_POST['cellulare']."<br>
 <span>Email: </span>".$_POST['email_address']."<br>
 <span>Camere: </span>".$_POST['book_room']."<br>


 <span>Letti: </span>".$_POST['letti_ita']."<br> <=== QUI ???


 <span>Date: </span>".$_POST['open_date_from']." - ".$_POST['open_date_to']."<br>
 <span>Persone: </span> Adulti".$_POST['book_room_adults'].", Bambini".$_POST['book_room_children']."- et&agrave ".$_POST['book_room_eta']."<br>
 <span>Descrizione: </span>".$_POST['special_requirements']."<br>
 </body></html>"; 
Noto che comunque nel codice che hai postato prima c'è <span>Letti: </span>".$_POST['letti']."<br>
Mentre nel file di adesso c'è <span>Letti: </span>".$_POST['letti_ita']."<br>


Non vedo dove vengono utilizzati i files letti.php e letti_ita.php