Ciao,

Per esempio questo e usato di espirare le cookies dopo un giorno:

$.cookie("example", "foo", { expires: 1 });

Adesso, per espirare le cookies dopo 30 minuti, devi scrivere cosi:

var date = new Date();
var minutes = 30;
date.setTime(date.getTime() + (minutes * 60 * 1000));
$.cookie("example", "foo", { expires: date });

Spero di esserti utile,
Cristiana Popa!