Ragazzi ho risolto in questo modo!
Grazie lo stesso
codice:
void separa(info vs, int r_vs, vettore vm, vettore vf, int&r_vm, int&r_vf){
     int i,j;
     r_vm=0;
     r_vf=0;
     int valm=0;
     int valf=0;
     for(i=0;i<r_vs;i++){
         if(vs[i].sesso =='m' || vs[i].sesso=='M'){
                 valm=vs[i].eta;
                 vm[r_vm]=valm;
                 r_vm++;
                 }
                 else{
                      if(vs[i].sesso =='f' || vs[i].sesso=='F'){
                         valf=vs[i].eta;
                         vf[r_vf]=valf;
                         r_vf++;
                         }
                      }            
     }     
}

void stampa_vett(vettore v, int riemp){
     int i;
     if(riemp==0)
        cout<<"\nIl vettore non contiene elementi...\n";

     cout<<"\nGli elementi del vettore sono: \n";
     for(i=0;i<riemp;i++)
     cout<<v[i]<<' ';
     
}