Concordo, senza contratto con penali ecc. non si può poi fare molto se non richiedere nuovamente la consegna del lavoro, nel caso quest'ultimo non fosse ancora pagato semplicemente darei una scadenza breve e poi mi sentirei libero da qualsiasi impegno; ma anche in presenza di un regolare contratto io prima farei mandare al fornitore una lettera "soft" dal mio avvocato ed aspetterei una risposta.