Per inviare quei dati hai due modi, inserisci nell'html un form ( ovviamente l'action deve puntare alla servlet) e inserisci quei dati in campi input hiden oppure crei sempre un form è tramite javascript e al on submit prelevi quei dati dalle td e li inserisci in uno o più campi hiden.
lato servlet li recuperi dalla request e applichi la tua logica