scusa, nel pattern mancava la fine del delimitatore ( ," )
Codice PHP:
preg_match('/"Processore: (.*)","/',
'"Colore del prodotto: Nero","Fattore di forma: Clamshell","Processore",
"Frequenza del processore: 2,4 GHz","Famiglia processore: Intel Core i7-5xxx",
"Processore: i7-5500U","Frequenza del processore turbo massima: 3 GHz",
"Numero di core del processore: 2","Numero di threads del processore: 4",
"Bus di sistema: 5 GT/s","Cache processore: 4 MB","Socket processore: BGA1168"', $matches);
echo $matches[1]; // prende il risultato giusto