Ciao,
non è chiara la domanda :
se un server possa ospitare contemporaneamente due S.O. la risposta è SI, naturalmente all'avvio occorre scegliere quale dei due far partire (cosa che sarebbe abbastanza strana..).
Altrimenti su uno dei due S.O installi una macchina virtuale, in questo caso emuli un S.O. nell'altro potendoli gestire contemporaneamente, anche se emulati.

Bye
Max