puoi fare dei controlli di congruenza per verificare la correttezza dei dati inseriti dall'utente (per la sicurezza dei dati nel DB, PDO e i suoi prepared statement dovrebbero bastare)

tipo, l'email deve poter contenere solo i caratteri previsti per l'account e il dominio, una sola @ e un dominio strutturato in maniera corretta
il numero di telefono deve contenere solo numeri e al massimo il segno + come primo carattere (ovviamente gli spazi non li devi considerare come errore)
nome, cognome e nazione non devono contenere caratteri diversi dalle lettere (mi pare che ci sia il modo di farlo con le espressioni regolari anche per lingue e caratteri diversi da A-Z e a-z)