La mia domanda non era rivoltsa a WP nello specifico. So che quando viene resa un pagina di un sito fatto con WP, essa viene "costruita" tipicamente da index.php o page.php che richiamano i template tags get_header(). get_footer(), get_sidebar(), mentre i contenui sono caricati dal database attraverso un ciclo while.

La mia domanda era capire come mai, tali funzioni fossero visibili in idex o page senza nessuna include o require, nonostante fossero definite in general-template.php!

Non ho avuto la risposta che cercavo ma grazie lo stesso