Sì... o, in un caso pratico, dello stack TCP/IP.
Immagina come se ogni livello dello stack di protocolli aggiungesse un header al "pacchetto" passatogli dal livello superiore (che prende il nome di payload).
Dipende dal tuo mezzo di comunicazione... per l'ethernet solitamente è di 1500 byte.
Dipende dalla grandezza "dell'header" dei vari pacchetti e del frame di livello fisico.
Considera infine che, in una rete con mezzi trasmissivi misti, a livello IP, per rispettare i diversi MTU, potrebbero verificarsi delle frammentazioni, che vanno a ridurre ulteriormente il numero di byte trasmessi nell'unità di tempo.