appunto, non sei amministratore, quindi puoi scrivere solo nella tua "home"
Apri una console poi, prova con
sudo nome dell'editor di testo
ti dovrebbe chiedere la password utente e si dovrebbe avviare l'editor col quale dovresti poter operare ...
Dico sempre "dovresti" perchè non uso ubuntu ma credo che "dovrebbe" funzionare ...
Però, voler usare un sistema operativo di cui non si sa nulla è una bella pretesa ... mi sa che così non farai molta strada !