Ciao,
avevo visto anche questo tipo di soluzione ma cercavo una soluzione prettamente software senza collegare apparati seriali o kvm.
La modalità seriale di grub è molto interessante, peccato che non ne abbiano ancora integrato una che sfrutti la rete attraverso interfaccia ethernet.
So che i server avanzati hanno interfacce particolari (ad esempio idrac sui server Dell) che avviano un mini SO raggiungibile da remoto, che gestisce l'hardware indipendentemente da che SO ci sia installato.
Tuttavia visto che il dual boot si può fare anche con pc normali, l'idea che mi era venuta avrebbe un utilizzo anche in ambito "casalingo".