Per prendere i dati dal sito devi usare cURL oppure file_get_contents(), riceverai il contenuto della pagina e a quel punto dovrai un'espressione regolare per recuperare i dati voluti.

Per ripetere l'operazione ogni tot tempo in automatico, è necessario che sul server che ospita il tuo sito sia possibile usare Crontab (se il server è Linux) oppure Operazioni Pianificate (se il server è Windows). Ricorda che solitamente questi servizi sono disponibili solo su server dedicati o semi dedicati, su hosting base molto difficilmente vengono messi a disposizione. L'alternativa è usare un qualche servizio su internet che chiami il tuo script ad intervalli predefiniti, ma anche questo servizio di solito è offerto a pagamento.