nessuno dei valori dentro la funzione è stato dichiarato vorrei appunto capire come devo impostarla...

questa funzione mi servirebbe per capire se il nome di un immagine (vedi foreach($res_ultimi as $tattoo)) quindi se $tattoo['nomeimmagine'] è presente all'interno dell'array $res_user_rate

però appunto non saprei come impèostare questa funzione ne dove, non so se il posto corretto è quello oppure se la funzione va impostata dentro il foreach di $res_ultimi

inoltre non so che valori dare ad $array, $toFind, e $subarray e $key

quindi rispondendo più correttamente alla tua domandas $array al momento non è nulla!