Ecco la mia soluzione:
codice:
    $("#bottoneCopia").on("click", function () {
        $(this).stop().removeClass("label-success").addClass("label-warning")
                .text("Copiato in memoria")
                .delay(1000).queue(function () {
            $(this).stop()
                    .fadeOut(function () {
                        $(this).removeClass("label-warning").addClass("label-success").fadeIn(100).text("Copia");
                    });
        });
    });
Se qualcuno conosce un modo migliore, me lo dica, grazie!