che consenta di accedere a dei dati (modificandoli anche) salvati su un host situato nella mia rete locale
Tutto dipende solo da cosa può offrire quel "host" in termini di servizi/protocolli. Offre uno "share" di rete come quelli gestibili comunemente su Windows? Ha un web server HTTP? (con magari una web application apposita per la tua necessità) Un server FTP? Altro?