codice HTML:
<html>
    <head>
        <title>upload PDF</title>
    </head>
    <body>
        <form action="upload.php" method="POST" enctype="multipart/form-data"> 
        <input placeholder="Carica un file PDF" class="nome" type="text" />
        <input class="allegato" accept="application/pdf"  type="file" name="fileup" />  
        <input class="invia" type="submit" name='submit' value="Carica" />  
        </form>
    </body>
</html>
Codice PHP:
<?php 

ERROR_REPORTING(E_ALL);

$input = "fileup";
$uploadpath = "img/allegati/";
$max_size = 204800; // 200 kB

$allowtype = array("application/pdf");

if(empty($_FILES[$input])){
    trigger_error("Nessun file caricato.", E_USER_ERROR);
}else{

    $file = $_FILES[$input]['tmp_name'];
    $file_name = $_FILES[$input]['name'];
    $file_type = $_FILES[$input]['type'];
    $size = $_FILES[$input]['size'];
    $err = $_FILES[$input]['error'];

    if($allowtype[0] != "*"){
        if(!in_array($file_type, $allowtype)){
            @unlink($file);
            trigger_error("File non valido.", E_USER_ERROR);
            exit;
        }
    }
    
    switch($err){
        case '1':
        case '2':
            trigger_error("Le dimensioni del file sono eccessive.", E_USER_ERROR);
            exit;
        break;
        case '3':
        case '6':
            trigger_error("Si è verificato un errore durante l'upload.", E_USER_ERROR);
            exit;
        break;
        case '4':
            trigger_error("Non hai selezionato nessun file.", E_USER_ERROR);
            exit;
        break;
        case '0':

        if($size > $max_size){
            @unlink($file);
            trigger_error("Le dimensioni del file sono eccessive.", E_USER_ERROR);
            exit;
        }

        $nuovo_nome_file_dopo_upload = $file_name; // qui puoi scegliere il nuovo nome da dare al file dopo l'upload
        $tnam = $uploadpath.$nuovo_nome_file_dopo_upload;
        move_uploaded_file($file, $tnam);
            
        echo 'File: <b>'. basename($file_name). '</b> caricato con successo:';
        echo '<br/>File type: <b>'. $file_type .'</b>';
        echo '<br />Dimensione: <b>'. number_format($size/1024, 3, '.', '') .'</b> KB';

        pdf2jpg($tnam);

        break;
    }
    
}

function pdf2jpg($tnam){

    $pdf = $tnam;
    $save = preg_replace("/(.*\.)(.*)/", "\\1"."jpg", $pdf);
    $output = "";

    exec("convert {$pdf} -colorspace RGB -resize 800 {$save}", $output, $return);

    // print $return;

}

?>