Prova cosi e verifica che la variabile (i) si incrementi correttamente
codice:
$(function () {
    var scntDiv = $('.p_scents');
    var i = $('.p_scents').size() + 1;

    $('.add').click(function() {
        $('<p class="addelement"><div class="col-md-11"><input type="text" class="form-control" name="nome_chef" style="font-weight: bold;" placeholder="Nome del piatto"></div><div class="col-md-1"><button type="button" class="btn btn-red btn-xs" id="remScnt">Elimina</button></div><div class="col-md-11"><input type="text" class="form-control" name="nome_chef" placeholder="Descrizione"></div><div class="clear"></div><hr></p>').appendTo(scntDiv);
        i++;
    }); 
       
    $('body').('click','#remScnt',function() {
        if (i > 2) {
            $(this).parent('p.addelement').remove();
            i--;
        }

    });
});