Impossibile inserire valore 0 in un Array

[boots]

Secondo me ci sono diversi problemi...a partire dal fatto che num_rows lo controlli nel ciclo while.
Inoltre, visto che fai un ciclo, ne deduco che ci sono più record per quel giorno e tu vuoi il totale di t_fatturato, giusto?
Potresti fare così:

$array_fatturato=array();
for($gg=1;$gg<=31;$gg++){
  $query=mysqli_query($con, "SELECT * FROM chiusure WHERE data_chiusura = '$anno-$mese_ricercato-$gg'");
  $array_fatturato[$gg-1] = 0;
  while($desc=mysqli_fetch_array($query)){
                $array_fatturato[$gg-1] += $desc['t_fatturato'];
   }
}