Ciao newbobotime
Se non dai indicazioni sulle tabelle e sulla loro struttura è difficile aiutarti!
Comunque quello che ti serve dovrebbe essere qualcosa di simile a questo:
codice:
SELECT a.id,
a.codice_filiale,
a.rilevazione_consumo,
a.anno,
a.mese, 
(a.rilevazione_consumo - b.rilevazione_consumo) as Consumo_Mensile 
FROM consumo_acqua a 
INNER JOIN consumo_acqua b
WHERE a.mese = b.mese+1
AND codice_filiale = 15
AND anno = 2016
ORDER BY mese ASC
Ovviamente così strutturata (a patto che funzioni sulle tue tabelle) non ti darà il dato di gennaio.
Comunque spero tu abbia capito il criterio e possa lavorare ad una soluzione.
Ciao