1-Recuperi la riga
codice:
GridViewRow row = (GridViewRow)((Control)e.CommandSource).Parent.Parent;
int index = row.RowIndex;

2-Fai una FindControl sulla riga con l'ID della TextBox (ricordati che devi effettuare un cast, perche' la FindControl torna un Control generico)

3-recuperi la sua proprieta' Text.