Ragion per cui chiedo: quel codice js deve stare necessariamente dopo l'html in questione?
Inserendolo così nell'head non funziona perché lo script verrebbe eseguito prima che gli elementi siano stati creati sul resto della pagina. In tal caso puoi usare window.onload.
Una cosa del genere:
codice:
<!DOCTYPE HTML>
<html>
  <head>
    <title>Esempio</title>
    <meta charset="utf-8">
  </head>
  <script type="text/javascript">
    window.onload = function(){
      var rows = document.myform.querySelectorAll('.row')
        , l = rows.length
        , chk
      ;
      while(l--){
        chk = rows[l].querySelector('input[name=inputCheck]');
        chk.onchange = function(){
          this.parentNode.querySelector('input.medium').disabled = !this.checked;
        }
        chk.onchange();
      }
    }
  </script>
  <body>
    <form name="myform">
      <div class="row">
        <input type="checkbox" name="inputCheck" />
        <label>Mele:</label>
        <input type="text" name="testoLabel" class="medium" />
      </div>
      <div class="row">
        <input type="checkbox" checked="checked" name="inputCheck" />
        <label>Pere:</label>
        <input type="text" name="testoLabel" value="testo già presente #1" class="medium" />
      </div>
      <div class="row">
        <input type="checkbox" checked="checked" name="inputCheck" />
        <label>Banane:</label>
        <input type="text" name="testoLabel" value="testo già presente #2" class="medium" />
      </div>
      <div class="row">
        <input type="checkbox" name="inputCheck" />
        <label>Pesche:</label>
        <input type="text" name="testoLabel" class="medium" />
      </div>
    </form>  
  </body>
</html>