Prova questo.

Codice PHP:
<?php 
$giorni    
= array();
$giorni[0] = 'Oggi';
$giorni[1] = 'Domani';
$giorni[2] = 'Dopodomani';
$giorni[3] = 'Terzo Giorno';

$mese['01'] = 'Gennaio';
$mese['02'] = 'Febbraio';
$mese['03'] = 'Marzo';
$mese['04'] = 'Aprile';
$mese['05'] = 'Maggio';
$mese['06'] = 'Giugno';
$mese['07'] = 'Luglio';
$mese['08'] = 'Agosto';
$mese['09'] = 'Settembre';
$mese['10'] = 'Ottobre';
$mese['11'] = 'Novembre';
$mese['12'] = 'Dicembre';

$testoround = array(
"00" => array(4=>"Oggi ore 7>10"5=>"Oggi ore 10>13"6=>"Oggi ore 13>16"7=>"Oggi ore 16>19"8=>"Oggi ore 19>22"9=>"Oggi/<br>Domani ore 22>1"10=>"Domani ore 1>4"11=>"Domani ore 4>7"12=>"Domani ore 7>10"13=>"Domani ore 10>13"14=>"Domani ore 13>16"15=>"Domani ore 16>19"16=>"Domani ore 19>22"17=>"Domani/<br>Dopodomani ore 22>1"18=>"Dopodomani ore 1>4"19=>"Dopodomani ore 4>7"20=>"Dopodomani ore 7>10"21=>"Dopodomani ore 10>13"22=>"Dopodomani ore 13>16"23=>"Dopodomani ore 16>19"24=>"Dopodomani ore 19>22"25=>"Dopodomani/<br>Terzo giorno ore 22>1"),
"06" => array(4=>"Oggi ore 13>16"5=>"Oggi ore 16>19"6=>"Oggi ore 19>22"7=>"Oggi/<br>Domani ore 22>1"8=>"Domani ore 1>4"9=>"Domani ore 4>7"10=>"Domani ore 7>10"11=>"Domani ore 10>13"12=>"Domani ore 13>16"13=>"Domani ore 16>19"14=>"Domani ore 19>22"15=>"Domani/<br>Dopodomani ore 22>1"16=>"Dopodomani ore 1>4"17=>"Dopodomani ore 4>7"18=>"Dopodomani ore 7>10"19=>"Dopodomani ore 10>13"20=>"Dopodomani ore 13>16"21=>"Dopodomani ore 16>19"22=>"Dopodomani ore 19>22"23=>"Dopodomani/<br>Terzo giorno ore 22>1"24=>"Terzo giorno ore 1>4"25=>"Terzo giorno ore 4>7"),
"12" => array(4=>"Oggi ore 19>22"5=>"Oggi/Domani ore 22>1"6=>"Domani ore 1>4"7=>"Domani ore 4>7"8=>"Domani ore 7>10"9=>"Domani ore 10>13"10=>"Domani ore 13>16"11=>"Domani ore 16>19"12=>"Domani ore 19>22"13=>"Domani/<br>Dopodomani ore 22>1"14=>"Dopodomani ore 1>4"15=>"Dopodomani ore 4>7"16=>"Dopodomani ore 7>10"17=>"Dopodomani ore 10>13"18=>"Dopodomani ore 13>16"19=>"Dopodomani ore 16>19"20=>"Dopodomani ore 19>22"21=>"Dopodomani/<br>Terzo Giorno ore 22>1"22=>"Terzo Giorno ore 1>4"23=>"Terzo Giorno ore 4>7"24=>"Terzo Giorno ore 7>10"25=>"Terzo Giorno ore 10>13"),
"18" => array(4=>"Oggi ore 1>4"5=>"Oggi ore 4>7"6=>"Oggi ore 7>10"7=>"Oggi ore 10>13"8=>"Oggi ore 13>16"9=>"Oggi ore 16>19"10=>"Oggi ore 19>22"11=>"Oggi/<br>Domani ore 22>1"12=>"Domani ore 1>4"13=>"Domani ore 4>7"1=>"Domani ore 7>10"15=>"Domani ore 10>13"16=>"Domani ore 13>16"17=>"Domani ore 16>19"18=>"Domani ore 19>22"19=>"Domani/<br>Dopodomani ore 22>1"20=>"Dopodomani ore 1>4"21=>"Dopodomani ore 4>7"22=>"Dopodomani ore 7>10"23=>"Dopodomani ore 10>13"24=>"Dopodomani ore 13>16"25=>"Dopodomani ore 16>19")
);

date_default_timezone_set('UTC');
for (
$i=3;$i>=0;$i--) {
  
$now      = new DateTime(); 
 
$now->modify"$i day" ); 
  
  
$a $now->format('d-m-y');
 
$m $now->format('m');
 
$a str_replace("-$m-"," ".$mese[$m]." ",$a);
  foreach(
$testoround as $gkey => $subarray) {
    foreach(
$subarray as $key => $value) {
     
$pippo str_ireplace($giorni[$i],$a,$value);
     
$testoround[$gkey][$key] = $pippo;
    }
  }
}
var_dump($testoround); 
 
?>