Ciao, personalmente ho provato a smanettare un po' con una vecchia versione di photoshop ed ho ottenuto qualche risultato che ritengo mediocre (IMHO). Qui il risultato

Ho provato con questi semplici passaggi:
- Ho applicato inizialmente un po' di sharpen (esattamente usando il filtro Smart Sharpen) in modo da accentuare i bordi del testo ed evitare che il testo risultasse troppo "rosicchiato" nel passaggio successivo.
- sugli Aggiustamenti dell'immagine, ho regolato l'esposizione, aumentando Exposure e diminuendo Offset e Gamma, così da aumentare opportunamente il contrasto tra il testo scuro e il fondo chiaro. Ho smanettato un po' con i valori fino ad ottenere il fondo della pagina quasi completamente bianco. Sono restate giusto poche aree con ombre sbiadite, comunque distanti dal testo.
- infine ho fatto Salva Per Il Web ed impostato Black & White e No Dither.