codice:
<form target="_blank" onSubmit="this.action=document.getElementById('option').value">
  <select id="option">
    <option value="http://www.google.it">Option1</option>
    <option value="http://www.yahoo.it">Option2</option>
    <option value="http://www.dominio.it/value3.html">Option3</option>
    <option value="http://www.dominio.it/value3.html">Option4</option>
    <option value="http://www.dominio.it/value3.html">Option5</option>
  </select>
  <input type="submit" value="Submit">
</form>
Nota che ho tolto il name della select, diversamente il name sarebbe stato accodato all'url come parametro, visto che non stiamo definendo un method per il form che di conseguenza avrà impostato il method di default che è il "get".