Trasformare un'espressione in funzione

[andbin]

oltre a fornirmi y (un numero) mi fornisse in automativo l'espressione della funzione ovvero "x^2-4x" senza il 'pow' (una stringa).

Mi sfugge la necessità di voler ottenere una espressione in stringa da un codice compilato e ... no, non mi pare sensatamente possibile.
Se vuoi partire da una espressione in stringa come quella che hai detto e poi parsarla/valutarla (cioè in sostanza calcolarla, "iniettando" valori per le variabili), sì, ci sono sicuramente librerie apposite.
Cerca in rete qualcosa tipo: java math expression evaluator library