Come vedere se una stringa contiene i valori di un array?

[TimoFran]

foreach ($array as $key => $value){
        if ($value==$elem){
            return true;
        }elseif(is_array($value)){
            if($this->in_multiarray($elem, $value))
                return true;
        }
    } 

Grazie, un'ultima domanda... a cosa corrispondono $key e $value?