Ciao, intendi dire che hai più checkbox in pagina e che quindi potresti avere $_POST['nome'], $_POST['nome2']....
e metterli insieme? Se si banalmente potresti concatenarli prima di inserirli.
Se invece avessero al posto di name="nome" , name="nome[]" dovrebbe arrivarti un array all'interno di $_POST['name'] e potresti fare semplicemente un implode() dei valori con la virgola.