Non conosco il gioco ma ... detto così è un po' vago. Cosa devono contenere le celle a livello grafico? Devi impostarle una volta sola o continuamente? Devono rispondere ad eventi (es. del mouse)? Cosa ti aspetti quindi dalla interfaccia grafica (puoi postare una immagine abbozzata)? Ma soprattutto quanto sai di Swing?
Nota: c'è il tutorial Oracle ufficiale.