Riassumo in due parole il mio problema sperando che qualcuno mi riesca a dare qualche indicazione:
Il file categories.php richiama da database una tabella con alcune categorie.
Al click su una riga di tale tabella viene aperto il file subcategories_table.php che costruisce una tabella con le sottocategorie della categoria selezionata nella prima tabella e mette il contenuto in un div del file categories.php
Cliccando sulle righe della seconda tabella non sono in grado di recuperare i dettagli delle sottocategorie.

Per facilitare la comprensione del mio problema ne ho creato una versione essenziale e l'ho messa su un server gratuito accessibile a questo indirizzo: http://conti.hol.es/ dove sono presenti anche i sorgenti zippati e un dump del database.

Forse sbaglio approccio per creare le due tabelle collegate?
Aspetto fiducioso qualche suggerimento.