border-radius non vincola i contenuti alla curva degli angoli, il testo continuerà a disporsi come se il proprio contenitore fosse quadrato. Quello che puoi fare è, se il testo è poco, allineare centralmente sull'asse verticale ed orizzontale, altrimenti crei un secondo contenitore più piccolo all'interno di quello circolare, dove poi metterai il testo, in modo da lasciare un margine tale che il testo non tocchi i bordi arrotondati.