Tu cosa vorresti che la stringa lunga andasse a capo? Ma in questo caso con che criterio si dovrebbe stabilire il punto di rottura?
Ovviamente una tabella da sola non può decidere questa cosa, se le dimensioni glielo permettono si allarga la cella e di conseguenza la tabella se invece le dimensioni sono fisse la stringa per forza di cose sborda dalla cella, quindi bisogna decidere cosa si vuole ottenere, tenendo presente che se spezzi un link (collegamento ipertestuale) poi non funziona più correttamente