non è certo la soluzione ideale, ma potresti dare uno stile a tutte le liste e creare un eccezione per il tag b
codice:
li {background-color: red;}
li b {background-color: white; display: inherit}
oppure, se c'è un intervallo regolare, utilizzare una pseudo-classe strutturale
codice:
li:nth-child(odd) {background-color: red;}