Ad occhio e croce con XAMPP devi mappare nel file di host l'indirizzo web che vuoi usare o almeno aver mappato 127.0.0.1 localhost Nel file di configurazione per i virtual host (httpd-vhosts.conf) creare la configurzione per il sito web in locale.
Nel file stesso in testa c'è un esempio commentato come "VirtualHost Example".
Il file sta qui (nel mio caso): C:\xampp\apache\conf\extra\

Una volta settato dovrai riavviare Apache