No, serve solo ad informare gli utenti cosa fai con i cookies.
Non serve sempre, ma solo per cookie di profilazione, quindi quelli che per esempio usano gli ecommerce per proporti prodotti simili a quelli che hai visto e roba del genere, se usi solo Google Analytics non servono.
Qui un po' di spiegazioni oltre ali link che ti ha proposto Luigi636.
Questa discussione la chiudo perché non è inerente a PHP, se vuoi altre informazioni fa una ricerca perché se ne è parlato già molte volte, in caso non torvassi ciò che ti serve chiedi in OT.
