Se definisci la variabile prima di richiamare la funzione ottieni quello che cerchi... vedi questo esempio:
codice:
A = 10;
B = 20;
C = 0;
c = "?";


x = somma(A,B,C);
alert("C="+C+" c="+c);


function somma(a,b,c) {
    C = A+B;
    c = A*B; // tanto per avere qualcosa di diverso 
}
ps: ovviamente la variabile C non e' necessario passarla come parametro