Ciao,
Scanner ti ritorna solo l'oggetto.
Questo oggetto deve essere iterato affinché ritorni tutti i tuoi dati
Ammettendo debba recuperare solo interi:

codice:
 Scanner sc = new Scanner(new File("C:\\Users\\Virginia\\Desktop\\Informatica\\esempio01.txt"));
 while (sc.hasNextInt()) {
 	long aLong = sc.nextInt();
 }
nota che c'è sempre un parser per ogni elemento (nextLong, next, nextBoolean, nextDouble e così via)
inoltre meglio usare un path relativo e inserire il tuo documento all'interno del progetto.

Ciao.